这家外资零卖巨头，正濒临插足中国市集以来最复杂的磨砺
文｜《财经》参议员 柯愉乐
裁剪｜杨立赟
6月15日，国度市集监督解决总局显露，针对一段时期以来监管发现和媒体曝光的山姆线下门店及线上网店多发的食物安全问题，近日总局照章对沃尔玛（中国）投资有限公司（即山姆总部）郑重东谈主进行了拖累约谈。
随后，山姆回话媒体称，“针对约谈中监管部门所指出的问题与整改条件，咱们皆备招供、深入反想并憨厚给与。当今，公司已由解决层牵头配置专项整改责任组，第一时期启动全渠谈、全链路专项自查整改。”
据《财经》不皆备统计，近一年来山姆至少发生11次食安问题，激发社会和媒体连接珍爱。
食安问题是零卖企业最基本的人命线之一，从2025年以来山姆食安问题频发，究竟是名高引谤曾经食物安全解决确有误差？
2026世界杯中国官方入口自2025年运行，山姆的争议风云不竭，除了食安问题，还波及选品、处事、供应链、东谈主事变动等等。不外，这些争议当今并莫得在事迹上对这家企业形成彰着负面影响。2025年，山姆在中国年销售额冲破1400亿元，同比增长40%，门店63家，本年有望加多至76家。
6月16日，据天眼查信息，沃尔玛（中国）投资有限公司发生工商变更，MUK SOOK YE卸任法定代表东谈主、董事长，由现任山姆中国业态总裁的刘鹏接任。
一边是风云不竭、质疑四起，一边是下千里拓店、年销千亿，这家外资零卖巨头正迎来入华数年来最复杂的时间。
食安问题频发背后
官方表述里，约谈启事是“一段时期以来监管发现和媒体曝光的山姆线下门店及线上网店多发的食物安全问题”。
2025年下半年以来，山姆数次次堕入食安争议。2025年8月，成都一山姆店售卖的大葱被通报农残超标。同庚12月，深圳一忽地者通过“极速达”购买的麻薯盒里钻进活老鼠，山姆称系取货点左右虫害无意侵入。这亦然山姆的食安慰险第一次大范围插足公众视线。
插足2026年，“3·15”反覆无常更是集结爆发。3月，山姆先后发生爆品有机冻干草莓检出重金属、在售螺丝椒农残超标、冷鲜肉宰杀日历为四个月前等争议；4月，又有忽地者反应乌冬面烹煮后汤汁出现蛆虫、“极速达”默许上架临期食物；到了6月，武汉椰皇果肉发紫、南瓜小面包未逾期却霉变等负面新闻也接连被曝。
《财经》采访了多名在任或辞职山姆职工，他们均暗示，山姆在食物安全和卫生上握得很严，食安卫生是职工的考查方针之一。
“我其时责任的门店在广东，但一年半时期里，我从来没在店里见过一只蟑螂简略老鼠。”2022年至2023年，王铭（假名）曾在广东一家山姆会员店担任部门主宰。据他先容，山姆官方遴聘了好意思国艺康行动第三方机构不如期对门店进行抽查。好意思国艺康是全球最大的大众卫生与虫害防治公司之一。
抽查收尾分为三级：红灯、黄灯和绿灯。判定红灯的步履是抵牾了操作标准，举例在鲜肉加工区出现了不联系的电器。“这类活动彰着是抵牾操作标准的，不管是否实践出现了食安问题，都会被判红灯。”王铭说。
一朝被判了红灯，从店总到平素职工都会受到月旦，当季的联系绩效也会泡汤。职工们不得不严阵以待。但王铭也承认，无法保证百分百不出现问题。
一家大型连锁商超，从里面看很严格，从外部看却问题频发，为什么会产生这种不雅感上的矛盾？
山姆又名在任的部门主宰陈阳（假名）以为，这与山姆推广速率不无关系。山姆自己监管严格，但门店推广后，跟着会员基数、来回频次的加多，问题发生的次数相应变多，加上山姆在国内的话题度，负面声息容易被放大。
昔日几年，山姆在中国高速增长。沃尔玛2026年一季度财报理解，中国市集销售额达到80亿好意思元，同比增长22.3%。其中，山姆会员商铺保持强劲势头，来回量已毕两位数增长。2025年，山姆中国销售额冲破1400亿元，同比增长40%，付费会员总和达1070万。
山姆在中国的开店速率亦然前所未有的。2025年新开10家店，其中7家都是在临了四个月开出来的，限制当今山姆在中国共有67家门店。据联商网统计，2026年山姆中国计较新开13家新店，其中不少位于非一线城市，如石家庄、东莞、佛山、无锡、台州等。
新零卖巨匠鲍跃忠看来，山姆和下千里市集“双向奔赴”。一方面，二三线城市消勤奋不一定比一线城市低。据《天津日报》，2025年天津山姆以38亿元销售额，卓著北上广深的门店，位列寰宇山姆门店第一。山东的《经济导报》报谈，济南山姆开业首周销售额破亿，客单价高达2000元。鲍跃忠预估，山东两个店加起来，年销售额能接近40亿元。
另一方面，二三线城市也需要山姆。鲍跃忠分析，真钱牛牛APP官方网站城市引进山姆至少有三方面平正，一是擢升城市形象，二是发射左右忽地，三是激动当地的传统商超行业起首。
业内对山姆的推广和食安问题之间的矛盾，也存在不明。鲍跃忠对《财经》暗示，山姆在供应链解决上的严苛进程是高于行业平均水平的，每家供应商在插足山姆体系前，至少要经过五六谈关卡磨砺。他曾经与不少成心作念检测处事的公司调换过，行业内大都招供山姆在食安问题上头的把控。
限制发稿，沃尔玛中国和山姆方面莫得回复《财经》的联系问询。
选品争议、解决层换血与降本增效
在更广的维度上，山姆推广要濒临的步履化问题不啻食物安全一个层面。
2025年，山姆中国发生紧要东谈主事变动。当年1月，担任山姆中国业态总裁近10年的文安德卸任。10月，阿里教会的刘鹏接任，向沃尔玛中国首席履行官朱晓静班师呈文。
现年50岁的刘鹏曾在海尔集团、苏宁电器、万得城中国、好孩子中国等多家忽地类企业任职。2015年他加入阿里巴巴，历任天猫海外总司理、天猫进出口业务总裁、阿里巴巴集团副总裁兼B2C零卖事迹群总裁、淘天集团品牌业务发展中心总裁等。十年后他离开阿里。
刘鹏加入山姆后，这家公司发生了一次集结的公论危险。粗心媒体上，约束声息不竭，不仅来自忽地者也来自职工。从货架选品争议到App改版UI风云，从品尝处事减少到推卡增多，矛盾集结于刘鹏代表的“阿里文化”是否会让山姆绝对“变味”。
刘鹏到任后，又名沃尔玛东谈主士对《误点》暗示，“咱们的方向收尾并莫得变，但当会员基数变大，履行经过注定会变复杂。怎么把既定战术履行到位，达到调治的步履，对团队接下来的责任会是一个新的挑战。”
昨年，山姆的选品问题曾引起大范围争议。当山姆会员们发现，赶巧、好丽友、卫龙、溜溜梅等这些平素商超也能买到的常见商品被搬进了山姆的货架，运行质疑付费会员制、“精选”的价值。
尽管部分争议商品自后被下架，但“山姆变了”的论调在忽地者群体中流行起来，很多东谈主将这烦恼为刘鹏团队的拖累。
不外，陈阳以为不可这么简便归因。在他看来，入口商品比例如实有所下落，但总体仍保管在一定比例之上，况兼部分入口商品销路并不睬想；规模扩大之后，公司需要磋议更庸碌东谈主群的喜好和需求。
同期，他以为全球经贸环境的变化也阻截冷落，这反应为商品入口源的变化。陈阳不雅察到，入口自好意思国的商品比例下落，相悖，欧陆、东南亚、澳大利亚的商品却在增多。
在王铭的印象中，选品上的变化发生得更早。2023年下半年，他地方门店售卖的香蕉品牌从都乐换成了佳农。都乐来自好意思国，是全球生果巨头，佳农则是中国脉土生果供应链龙头，两者都主打菲律宾、厄瓜多尔等入口蕉，淘宝旗舰店上，二者单斤售卖价出入不到一元。
据王铭所述，统共广东大部分门店都换了香蕉供应商，除了深圳，原因是深圳的零卖商超竞争更热烈。“深圳有盒马、开市客，山姆需要优质家具沉稳竞争力。”他说。
但在鲍跃忠看来，山姆在供应链方面进行纯真、果敢的中国化矫正，恰是它能在资本、成果、运营等各个方面跑赢很多敌手的枢纽。
外界以为山姆解决团队的原土化从刘鹏运行，而据《财经》了解到，实践上在一霸手更迭之前，该公司里面换血运行得更早，也与在华推广关连。
王铭提到，山姆每家门店平均两年到三年换一次门店总司理（即店总），方针是反腐败，通过如期轮流店总，根绝供应商发展行贿关系。
“这个轨制是早就有的。”王铭说，但在推广期，公司无法只在一群“老山姆”里调任和轮流，需要从外部体系给与东谈主才。这些东谈主更年青，学历更高，同期带有其他零卖企业的解决性情，客不雅上可能会带来摩擦和稳健问题。
近期，多名山姆辞职职工向《财经》暗示，我方是因无法稳健新店总解决作风而主动辞职。又名责任了近10年，最近才辞职的主宰提到：“新店总作风不相通，（原先的）高潜主宰没表现好，就会被找情理干掉。”但也有受访者暗示，不同门店情况不同，不好一概而论。
刘鹏接办前后，陈阳彰着嗅觉到公司对门店支拨解决更致密了，简便来说即是“降本增效”。以东谈主力资本为例，某个部门要是被判定东谈主员超编，可能融会过店内转岗等面貌进行诊治，他解决的部门东谈主数从最初的20余东谈主减少了近三分之一。
责编 | 王祎
题图来源 | 视觉中国
